Heute habe ich drei verschiedenen Schokoladesorten zu einem Stück auf einer Girolle gegossen, um dünne Schockoladen-Rosetten schaben zu können.
Dafür habe ich einen Vorspeisenring auf die Girolle gestellt.
Die Schokolade habe ich im Wasserbad geschmolzen und auf eine Granitplatte gegossen und dann mit einem Teigscharber hin und hergestrichen.
Wenn die Schokolade die richtige Temperatur erreicht hat, dann kann sie in den Vorspeisenring gegossen werden.
Hier das Ergebnis. :)
